給食情報 - 江東区立第二砂町小学校

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今日の給食（１月、２月,3月）

３月２３日（水）

赤飯　ぶりの照り焼き　ゆで野菜　かきたま汁　牛乳

ブリのように、成長すると名前が変わる魚をなんというでしょう？

成長魚　　出世魚　　変身魚

こたえ　出世魚

ブリは成長するにつれて、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリと名前が変わります。このように、成長すると名前が変わる魚を「出世魚」といって、お祝いのときによく食べます。今日は6年生の卒業をお祝いして、ぶりの照り焼きと、お赤飯にしました。6年生のみなさん、卒業おめでとう！！

３月２２日（火）

キムチうどん　もやしのあえもの　フルーツポンチ　牛乳

キムチの名前のもとになった韓国語は何でしょう？

赤い　　白菜　　漬物

こたえ　漬物

韓国語で「漬物」という意味の「チムチェ」が変化して「キムチ」と呼ばれるようになりました。今日のうどんには、白菜のキムチをつかいましたが、韓国ではキュウリや大根など、いろいろな野菜のキムチがあります。

３月１８日（金）

高野豆腐のそぼろ丼　だいこんの浅づけ　みそ汁　牛乳

高野豆腐は豆腐を○○して作ります。どうするでしょう？

揚げる　　たたく　　凍らせる

こたえ　凍らせる

高野豆腐は、凍り豆腐ともいって、豆腐を凍らせて作ります。豆腐を凍らせてから溶かすことを繰り返すと、水分が抜けて、すかすかの高野豆腐になります。

３月１７日（木）

さけチャーハン　ナムル　わかめスープ　牛乳

鮭の身は、赤やオレンジ、ピンクですが、その色は、何で決まるでしょう。

鮭の種類　　鮭が食べたエサ　　鮭が太陽の光にあたった時間

こたえ　鮭が食べたエサ

エビなどの赤色のエサを食べていると、身の色が赤くなるといわれています。鮭が卵を産む時期には、卵に赤い色が移るので、身が白っぽくなり、卵の「いくら」が赤くなるそうです。

３月１６日（水）

かきあげ丼　キャベツの香りづけ　具だくさんみそ汁　牛乳

秋田や青森では、めんどうな人のことを「○○掘る」といいます。○○に入るのは？

ごぼう　　だいこん　　にんじん

こたえ　ごぼう

ごぼうは根っこを食べる野菜です。土の中のごぼうが根が深く、掘るのに手間がかかります。このことから、わがままを言ったりして、めんどうをかける人を、「ごんぼ（ごぼう）掘る」というようになりました。今日はみそ汁にごぼうが入っています。

３月１５日（火）

ご飯　さばのごまだれ　じゃがいものピリ辛煮　春野菜のすまし汁　牛乳

菜の花の花びらの枚数は？

3まい　　4まい　　5まい

こたえ　4まい

今日は、すまし汁に菜の花が入っています。菜の花は、花のつぼみと茎を食べる春の野菜です。スーパーで菜の花を買ってから、食べるまでに時間がたつと、黄色い花が咲いちゃいます。

３月１４日（月）

ガーリックトースト　ポークビーンズ　チーズ入りゆで野菜　牛乳

チーズは三色食品群のどの色の食べ物？

体をつくる赤　　エネルギーになる黄色　　体の調子を整える緑

こたえ　体をつくる赤

チーズは牛乳から作られています。水分が少ないので、牛乳より栄養がぎゅ～っとつまっています。体をつくるたんぱく質や、骨になるカルシウムが豊富です。

３月１１日（金）

ご飯　肉じゃが　しめじ和え　りんご　牛乳

肉じゃがに入っている豆には、黒い線があります。

これは、人の体のどの部分に当たるでしょう？

へそ　　目　　鼻

こたえ　へそ

人のおへそは、へその緒がとれたあとです。お母さんのおなかの中にいたときは、へその緒を通じて栄養をもらっていました。豆はさやの中で育ちます。豆のおへそも、さやと細い管でつながっていて、栄養をもらっていました。今日は青大豆という豆をつかいました。

３月１０日（木）

スパゲッティナポリタン　じゃがいものから揚げ　ひじきのマリネ　牛乳

マリネはどこの国の料理？

アメリカ　　イタリア　　フランス

こたえ　フランス

マリネはフランス語で「浸す」という意味です。酢をつかった調味料に浸した料理をマリネといいます。今日はひじきとチーズのマリネです。ひじきもチーズも、カルシウムたっぷりです。

３月９日（水）

ご飯　魚のみそ焼き　こまつなのあえもの　みそ汁　牛乳

まな板の「まな」の意味は？

まっすぐ　　野菜　　魚

こたえ　魚

昔は魚を、「まな（真魚）」とよんでいました。魚を切る板で、まな板というようになりました。給食室では食中毒を防ぐために、魚や肉を切らないきまりになっています。今日の魚も魚屋さんが切り身で届けてくれました。

３月８日（火）

ご飯　コロッケ　野菜の甘酢づけ　もずくと卵のスープ　牛乳

もずくは漢字で「水」になんと書くでしょう？

雨　　雷　　雲

こたえ　雲

もずくは海藻の仲間です。「水」にただよう「雲」のようなので、水雲・もずくと当て字がつきました。もずくのぬるぬるは、おなかをきれいにしてくれます。

３月７日（月）

あげパン　鶏肉のブラウンシチュー　いよかん　牛乳

あげパンはどこでうまれた食べ物でしょう?

パン屋さん　　お肉屋さん　　学校

こたえ　学校

今から７０年くらい前に、給食の調理員さんが考えたといわれています。昔の給食のパンはとても固かったそうです。そこで、時間がたっても、おいしく食べられるように、あげパンができました。今でも給食の人気メニューです。

３月４日（金）

ご飯　和風ハンバーグ　じゃがいものバター煮　みそ汁　牛乳

白い牛乳から黄色いバターができます。この黄色は何の色でしょう?

おいしく見せるためにつけた色　　　牛が食べた草の色

こたえ　牛が食べた草の色

牛が食べる草にはカロテンという黄色の色素が入っています。カロテンは牛乳にも入っていますが、特別な膜で包まれているので、白く見えます。バターを作ると、この膜が破れるので、黄色くなります。今日のじゃが芋のバター煮は、バターの風味がおいしい煮物です。

３月３日（木）

ちらしずし　きびなごのから揚げ　ゆで野菜　すまし汁　牛乳

ひな祭りの「ひしもち」は、ピンク・白・緑の３色が多いです。これは何の色でしょう?

春の景色の色　　子供に人気の色　　運がよくなるラッキーカラー

こたえ　春の景色の色

緑は新芽、白はとけ残った雪、ピンクは桃の花を表しています。今日は女の子の健やかな成長を願うひな祭りです。きれいな彩りのちらし寿司で、お祝いしましょう。

３月２日（水）二色ごはん　キャベツの香りづけ　豚汁　牛乳

卵を割ったときに、新しい卵は？

白身が透明　　　白身がにごっている

こたえ　白身がにごっている

産みたての新鮮な卵は、二酸化炭素が溶け込んで白くにごって見えます。今日は２色ご飯に、卵を約５００個使いました。調理員さん１人で全部割りました。

３月１日（火）

チキンカレーライス　ゆで野菜　いよかん　牛乳

水に入れたときに浮かぶ野菜はどれでしょう？

にんじん　　じゃがいも　　キャベツ

こたえ　キャベツ

キャベツなど、土の外で育つ野菜は水に浮きます。一方、にんじんやじゃがいものように、土の中で育つ野菜は水に沈みます。

２月２８日（月）

肉うどん　はりはりゆで野菜　コロコロオレンジゼリー　牛乳

うどんは何からできている？

小麦粉　お米　いも

こたえ　小麦粉

うどんは小麦粉を練って作ります。日本全国で、その土地特有のうどんがあります。給食のうどんはコシのある讃岐うどんを使っています。

２月２５日（金）

ジャンバラヤ　ゆで野菜　青菜とコーンの卵スープ　牛乳

「ジャンバラヤ」は、どこの国の料理？

アメリカ　アフリカ　アルゼンチン

こたえ　アメリカ

ジャンバラヤは、アメリカ南部の料理で、トマトを使った炊き込みご飯です。スペインのパエリアがもとになっています。アメリカ南部では、スペインやアフリカの食文化が混ざった、スパイシーな「ケイジャン料理」が食べられています。

２月２４日（木）

ご飯　魚のバーベキューソース　じゃがいも入りゆで野菜　みそ汁　牛乳

今日の魚のソースは手作りです。しょうゆと砂糖のほかに、５つの食べ物をつかいました。なんでしょう？

こたえ　りんご・ねぎ・しょうが・にんにく・レモン

たくさんの食べ物のおいしさがつまったバーベキューソースです。

２月２２日（火）

ご飯　ごまコロッケ　ちぎりキャベツのサラダ　みそ汁　牛乳

今日のみそ汁に入っている緑の野菜は？

こまつな　だいこん　ほうれんそう

こたえ　だいこん

今日のみそ汁には大根の葉っぱをつかいました。売っている大根には葉っぱは付いていませんね。葉っぱがついていると運びにくいので、収穫してすぐに切って捨ててしまうからです。でも、大根の葉っぱは、白いところよりも、何倍も栄養が多いのです。

２月２１日（月）

ごまきな粉トースト　グヤーシュ　ひよこ豆入りゆで野菜　牛乳

ひよこ豆には、別の名前があります。なんでしょう？

りんご豆　バナナ豆　くり豆

こたえ　くり豆

ひよこ豆は、鳥のくちばしのような突起があり、ひよこに似ているので、ひよこ豆といいます。ひよこ豆は、食感がホクホクした栗に似ているので、「くり豆」ともいいます。本当に栗に似ているかな？たしかめてみてね。

２月１８日（金）

ご飯　鶏肉のごまだれ　ひじきと大豆の炒め煮　小松菜の和え物　牛乳

大豆には、「畑の○○」という別名があります。何でしょう？

畑の肉　畑の金　畑の神

こたえ　畑の肉

大豆には肉のように、

体をつくるたんぱく質がたくさん入っています。それで、大豆のことを、畑の肉というのです。今日はひじきの煮物に大豆を入れました。

２月１７日（木）

ご飯　うの花ハンバーグ　しめじ和え　みそ汁　牛乳

おからの使い道で１番多いのは？

人が食べている　動物のエサになっている　捨てられている

こたえ　動物のエサになっている

おからは豆腐を作るときに、大豆を絞った後の絞りかすで、「うのはな」ともいいます。食物繊維やたんぱく質がたくさん入っています。昔は料理に多く使われていましたが、今では人が食べるのは１％で、90％は動物のエサや肥料に、９％は捨てられています。栄養たっぷりなのに、もったいないですね。

２月１６日（水）

ご飯　しいらのネギ味噌焼き　二色豆入りゆで野菜　わかめと卵のスープ　牛乳

サラダに入っている、茶色い豆の名前は？

すずめ豆　たか豆　うずら豆

こたえ　うずら豆

サラダの中の茶色い豆をよーく見てください。点々がたくさん付いた、まだら模様が見えませんか？この模様がうずらの卵に似ているので、うずら豆といいます。サラダのうずら豆は煮ているので、模様がうすくなっていますが、料理する前は模様がはっきり見えます。

２月１５日（火）

ご飯　麻婆豆腐　ナムル　ネーブルオレンジ　牛乳

給食のマーボー豆腐１人分には、大豆は何粒、入っている？

６０粒　　１６０粒　２６０粒

こたえ　６０粒

豆腐の８０～９０％は水分、のこりの１０～２０％は大豆からできています。二砂小の豆腐は学校の近くの豆腐屋さんで手作りされています。豆腐屋さんによると、水の温度や大豆の質で、豆腐の出来が大きく変わってしまうので、豆腐作りはなかなか難しいそうです。

２月１４日（月）

ココアトースト　カレーシチュー　アーモンド入りゆで野菜　牛乳

チョコレートの語源は？

苦い水　茶色い水　温かい水

こたえ　苦い水

チョコレートはカカオ豆から作られます。今から５００年くらい前のチョコレートは、カカオ豆をすりつぶしたドロドロの飲み物で、薬として飲んでいました。砂糖を入れていないので、とても苦く、ショコラトル（苦い水）といいました。このショコラトルがチョコレートの語源といわれています。

２月９日（水）

ご飯　さらさ焼きあんかけ　ゆで野菜　ぐだくさんみそ汁　牛乳

さらさ焼きの「さらさ」って何？

織物　　水　　砂

こたえ　織物

「さらさ」とは、インドの色鮮やかな織物のことです。いろいろな材料を合わせて、彩りよく仕上げた料理に「さらさ」と付けることがあります。いつものさらさ焼きは、鉄板に卵液を流してオーブンで焼くのですが、最近は欠席人数の増減が多いので、今日はカップに入れて焼きました。甘辛いしょうゆのタレがかかっています。

２月８日（火）

野沢菜チャーハン　もやしとわかめのごま醤油　はるさめスープ　牛乳

今日のはるさめは何からできているでしょう？

小麦粉　　お米　　豆

こたえ　豆

今日のスープに入っているはるさめは、緑豆という「豆」のデンプンで作ります。

２月７日（月）

ターメリックライス　キーマカレー　海藻入りゆで野菜　りんご　牛乳

今日のキーマカレーに入っている豆は？

大豆　ひよこ豆　レンズ豆

こたえ　レンズ豆

レンズ豆は、平豆ともいって、うすくて平べったい豆です。虫メガネなどに使うレンズは、レンズ豆から名前が付きました。

２月４日（金）

きつね丼　磯香あえ　わかめスープ　牛乳

きつね丼の油揚げはなにからできている？

大豆　　小麦粉　　お米

こたえ　大豆

きつね丼のきつねは、油揚げのことです。キツネは油揚げが好きだといわれているからです。油揚げは、大豆から作った豆腐をうすく切り、油で揚げて作ります。豆腐や、油揚げのように大豆からできる食べ物は、他にもたくさんあります。

２月の給食目標は「豆をまめにとろう」です。給食ではいろいろな豆や豆製品を使う予定です。東玄関の掲示板には、大豆からできる食べ物と、いろいろな豆の標本を展示しています。

２月３日（木）

豆ご飯　ゆで野菜　つみれ汁　いよかん　牛乳

ふつうの水と砂糖水、冷凍庫に入れたとき、早く凍るのはどっち？

ふつうの水　　砂糖水

２月２日（水）

大根おろしスパゲッティ　スパイシーポテト　コーン入りゆで野菜　牛乳

ふつうの水と砂糖水、冷凍庫に入れたとき、早く凍るのはどっち？

こたえ　ふつうの水

ふつうの水より、砂糖水のほうが凍りにくいです。このため、大根は寒くなるほど甘くなります。寒さで凍らないように、大根が糖をたくさんたくわえるからです。だから、大根おろしを作るとき、冬の大根では、甘いおろしができますが、夏の大根ではとても辛くなります。今日は大根おろしと、ツナのスパゲッティです。

２月１日（火）

磯ご飯　韓国風肉じゃが　野菜の甘酢づけ　牛乳

磯ご飯の「ちりめんじゃこ」は、ある魚の子どもです。なんの魚？

いわし　　ししゃも　　さんま

こたえ　いわし

ちりめんじゃこは、いわしの子供です。ゆでてから、干して作ります。広げて干しているのが、布のちりめん（細かいデコボコがある布）に似ているので、ちりめんじゃこといいます。魚を丸ごと食べるちりめんじゃこは、カルシウムたっぷりです。

１月３１日（月）

シナモントースト　ポークシチュー　ゆで野菜　牛乳

シナモントーストのシナモンは、「スパイスの○○」といいます。

○○に入るのは？

宝石　王様　化石

こたえ　王様

シナモンは甘い香りがするスパイスです。今日はシチューにも「グローブ」というスパイスを使いました。シナモン、グローブ、コショウ、そして、ハンバーグに使うナツメグというスパイスの４つが、世界４大スパイスといわれています。

１月２８日（金）

やきそば　ジャンボぎょうざ　コロコロオレンジゼリー　牛乳

ぎょうざは中国の料理です。中国でよく食べられているのは何ぎょうざ？

揚げぎょうざ　　焼きぎょうざ　　水ぎょうざ

こたえ　水ぎょうざ

日本では、ぎょうざを焼くことが多いですが、中国ではゆでることが多いです。給食のジャンボぎょうざは、給食室で１つ１つ包んで、油で揚げて作りました。

１月２７日（木）

かきあげ丼　ゆで野菜　みそ汁　牛乳

白菜１玉には何枚くらい葉がついてる？

５０枚１００枚２００枚

こたえ１００枚

白菜の種類によってちがいがありますが、ふつうの白菜１玉には、１００枚くらい葉っぱがついています。

ずっしりした白菜は、寒さがきびしくなるほど、甘く、おいしくなります。今日はゆで野菜に白菜を使いました。

１月２６日（水）

炒り卵入りキムチチャーハン　こまつなとひじきのナムル　中華スープ　牛乳

キムチは発酵食品です。キムチと同じ菌が入っているのはどれ？

みそ　納豆　ヨーグルト

こたえ　ヨーグルト

発酵とは、目に見えない菌や、微生物の力で食べ物をおいしくすることです。キムチとヨーグルトは、乳酸菌という菌が作ります。みそはコウジカビ、納豆は納豆菌が作ります。

１月２５日（火）

ご飯　ムロアジのハンバーグ　じゃが芋の香味あえ　みそ汁　牛乳

今日のハンバーグには、「ムロアジ」が入っています。どこでとれたムロアジでしょう？

青森　　東京　　長崎

こたえ　東京

今日のムロアジは、東京の八丈島でとれました。八丈島は、東京から南に300ｋｍ、飛行機で１時間くらいの距離にある、自然が豊かな島です。東京都にはたくさんの島があります。日本で1番南にある沖ノ鳥島と、1番東にある南鳥島も東京都です。魚入りのハンバーグでしたが、人気あり、どのクラスもよく食べていました。

１月２２日（土）

ご飯豆腐の中華煮　もやしとわかめのごま醤油　ネーブルオレンジ　牛乳

ネーブルオレンジの「ネーブル」は、英語で、体のある部分のことです。どこでしょう？

くび　はな　へそ

こたえ　へそ

「ネーブル」とは、英語で“へそ”のことです。底の部分のくぼみがへそに似ているから付けられた名前です。　

１月２１日（金）

切り干し大根ご飯　きびなごのから揚げ　ゆで野菜　豚汁　牛乳

今日の魚は「きびなご」です。きびなごの「きび」の意味は？

おび　　小さい　　さとうきび

こたえ　おび

鹿児島弁で、帯という意味の「きび」と、小さい魚という意味の「なご」、で「きびなご」です。きびなごには、体のまん中に１本、帯のような模様があります。それできびなごというのです。骨まで丸ごと食べられる小魚は、カルシウムがたくさんとれます。１年１組では、ほぼ全員の児童がきびなごをおかわりしていました。

１月２０日（木）

スパゲッティペスカト－レ　ローストポテト　えだまめ入りゆで野菜　牛乳

スパゲッティペスカトーレとは何が入ったスパゲッティのこと？

野菜　魚介　肉

こたえ　魚介

魚介が入ったスパゲッティをペスカトーレといいます。今日のスパゲッティにはあさり、いか、えびが入っています。今日は６年生の給食委員がクイズを考えてくれました。

１月１９日（水）

カレーライス　ゆで野菜　りんご　牛乳

今日のりんごは、「さんふじ」という種類です。

「サンふじりんご」はどのようにつくられる？

農薬をつかわない　　袋をかけない

こたえ　袋をかけない

ふつうの「ふじりんご」は、りんごの実に、袋をかけて作ります。袋があると、見た目がきれいなりんごができます。ただ、味はあっさりしてしまいます。これに対して、「サンふじりんご」は袋をかけずに育てます。キズがつきますが、太陽の光をいっぱい浴びて、甘いりんごができます。今日のりんごは、歯ごたえの良い甘いりんごでした。

１月１８日（火）

ご飯　さばのゴマつけ焼き　野菜の煮物　めかたま汁　牛乳